(资料图片仅供参考)
1、梭子蟹挑这个位置手感饱满的,刚在网上学的就用上了。
2、蟹洗净,去嘴、腮、肺等内脏,蟹肉切块,蟹钳用剪刀剪开一条缝或者用刀背拍几下好入味。
3、准备料汁,葱姜切丝,蒜拍碎,加入蚝油、生抽、白糖,几滴醋,少许水搅匀备用
4、蟹肉那面蘸淀粉
5、热锅倒油,油热小火下蟹肉煎,肉的那面朝下,煎两分钟即可
6、蟹肉煎一下,接着放入蟹腿。
7、倒入料汁翻炒几下,把蟹壳放进去,盖锅盖小火烧五分钟。
8、揭盖调中小火收汁,撒葱花(家里没有小葱我就用香菜代替了)。
9、蟹肉不需要过久烹调,越简单味道越鲜甜。来一口吧~
10、在开口蟹钳肉~
蟹肉不需要烹调太久,不需要太多的调味越简单美味。
梭子蟹,味咸;性寒。滋阴养血;解毒疗伤。主血枯经闭;漆疮;关节扭伤。
1.抗结核
螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。
2.滋补解毒
螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。